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老碗,陕西方言中的大碗,老碗面是陕西面食文化中的典型代表;是最具形象的陕西民俗文化的生活写照。正所谓:秦人捧老碗,笑颜挑捞面;端碗老面欢天喜地,没放辣椒吹胡子瞪眼;
      不是所有的老碗面都叫 古秦味